我不是那種擅長下廚烤糕點的女人，全因為小賽挑食，鍾愛麵食餅乾類，便挖出食譜，作了一些低糖高纖的燕麥餅乾給他吃。

材料：

1杯  all purpose 麵粉

1/2 茶匙蘇打粉baking soda

1/2 茶匙泡打粉baking powder

1/2 茶匙鹽

1/2 杯奶油

糖依個人喜好，白糖黑糖皆可。

雞蛋一顆

1茶匙香草精

1大匙牛奶

1杯快煮燕麥

做法：

烤箱預熱至華氏350度。先將奶油溶化，加入糖，雞蛋，香草精及牛奶，攪拌均勻。再加入麵粉，蘇打粉，泡打粉及鹽。等攪拌均勻平滑後加入燕麥。將燕麥與麵團混合恰當，依喜愛的大小放上抹油的烤盤，麵團間距約五公分左右。烤約10至12分鐘或至淺咖啡色即可。

燕麥餅乾加上鮮奶，就是個健康營養的點心。